Rosh Hashaná se celebra el primero y el segundo día de Tishrei. Este año que se inicia, el 5773, empieza el domingo 16 de septiembre de 2012 al atardecer, cuando sale la primera estrella, continuando durante los días 17 y 18 de septiembre.
La celebración comienza al anochecer de la víspera con el sonido del shofar, un cuerno que llama a los judíos a la meditación, el auto-examen y el arrepentimiento. Es el primero de los días de oración, penitencia y caridad que terminan con el Yom Kippur (Día del Perdón), que este año comienza el 25 de septiembre al anochecer.

Torta Missisipi

Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1/2 cucharita de sal
2 tazas de harina
100 gramos de margarina
1/2 taza de aceite
1/2 taza de cacao
1/4 taza de agua
2 huevos
1 cucharita de polvo para hornear
1/2 taza de leche de soja
1 cuchara de vinagre
2 cucharitas de esencia de vainilla

Cobertura:
100 gr de margarina (blanda)
3 cucharas de cacao
6 cucharas de leche de soja
450 gr de azúcar en polvo
1 taza de nueces picadas
1 cuchara de esencia de vainilla

Procedimiento:
Precantar el horno a 180 grados. Engrasar una fuente de horno de 32,5 x 23 cm.
Mezclar la azúcar, sal, y harina en un bol. En una olla poner la margarina, aceite, cacao y 1/4 de agua dejar que hierva y agregar la mezcla de harina.
Batir los huevos, polvo de hornear, la leche de soja, vinagre y vainilla.Agregar a la mezcla de chocolate y batir bien. Poner en el molde. Hornear por 25 minutos.
Mientras que la torta se hornea hacer la cobertura derritiendo la margarina, el cacao y la leche de soja en un fuego bajo. Llevar la mezcla a ebullición y una vez alcanzado el punto remover del fuego; agregar la azúcar impalpable y de apoco añadir las nueces y la esencia de vainilla. Un vez que la torta esta hecha y tibia poner la cobertura caliente sobre la torta. Dejar enfriar antes de servir.