Felicidades!!
06
ene
Esperamos que nos sigas acompañando en el 2012 !!
Le deseamos un excelente año y muchas felicidades!!!
Muchisimas gracias
The chocolate Fondue
Una fuente de chocolate en tu cuarto de hotel…
03
nov
Una fuente de chocolate en tu cuarto de hotel.
En el pequeño hotel de la costa sur de Inglaterra se ofrece una fuente de chocolate a tu habitación con fresas y un curso de cocina para hacer trufas.
Naturalmente, todo el lugar está decorado en tonos chocolate y crema, hay bebidas de chocolate y los desayunos incluyen crepas de chocolate y el mejor chocolate caliente que puedes disfrutar fuera de Brujas.
Precios: Habitaciones a partir de 165 dólares, talleres para preparar chocolate a partir de 74 dólares.
Chocolate Boutique Hotel, 5 Durley Road, Bournemouth, Dorset, Inglaterra; +44 1202 556 857.
En Argentina:
The chocolate Fondue te ofrece el mejor servicio en fuentes y cascadas de chocolate, para hacer una velada inolvidable. No solo es una simpática idea, sino también es un alicante para divertirse y disfrutar pinchando frutas con chocolate.
Tenemos para brindarte un servicio profesional y personalizado.
Todos los programas de alquiler de The Chocolate Fondue® incluyen:
Servicio profesional y personalizado. Trabajamos conjuntamente con hoteles, empresas de catering y organizadores de eventos.
Contara todo el tiempo que dure nuestro show con un operario calificado que ayudara a los invitados a que disfruten al máximo de las cascadas y fuentes.
Montaje, desmontaje y limpieza de la cascada y fuente.
Servicio por todo el territorio nacional.
Hasta 2 horas de funcionamiento
Servilleta y palillos
Chocolateria artesanal
14
oct
El chocolate desde su capacidad de adaptación a distintos y muchos tipos de preparaciones; postres, platos, salsas, golosinas, etc.; combinado con otros ingredientes con los que realiza exquisitos maridajes; o simplemente puro, la nobleza de este alimento enaltece todo lo que toca, incluido nuestro paladar.
Espacios únicos y una combinación de sabores hacen que los clientes vivan una experiencia diferente.
Al igual que sucede con el café, existen muchos factores que contribuyen a conseguir un chocolate verdaderamente exquisito. El tipo de grano de cacao, su origen, el ambiente en el que crecen los granos y cómo se procesan, todos determinan el sabor final del chocolate gourmet.
Los chocolates han sido siempre símbolo de romanticismo, amor, ternura, afecto, pasión y … de beneficios para sus fabricantes y consumidores.
Pero ya existen infinidad de empresas que fabrican bombones y de las mas variadas formas de presentación ¿Que te parece la idea de chocolates personalizados o acordes a una celebración?
La empresa The Chocolate Fondue te presenta un nuevo modelo de negocio para regalar mensajes personalizados combinando letras de chocolate y que sea irresistible
El concepto es sencillo , armas tu propia frase a pedido o podes contratar el stand y hacerlo directamente en tu evento , si queres podes ser representante de Chocoletras obteniendo un stand , cajas a medida , acceso a ala web de contactos , etc.
Con esto se potenciaría la fuerza de lo que simboliza un chocolate. Por ejemplo un chocolate formando la frase “Quieres casarte conmigo” envuelta en un elaborado envoltorio . Esta es solo una propuesta. Imagina las posibilidades.
Otros interesantes ejemplos en Chocolateria Artesanal son los negocios que ofrecen más de 30 clases de chocolates artesanales, 20 clases de bombones, tabletas, trufas . Cafeterías y chocolaterias gourmet con más de 15 opciones de sabores, en chocolateria y pastelería artesanal. Son algunos ejemplos de la gran oferta en franquicias y emprendimientos gourmet.
Emprende y disfruta del chocolate de múltiples formas!
Receta tradicional suiza para fondue de chocolate
06
oct
Una receta tradicional de Suiza, más precisamente de los Alpes, ideal para los amantes del chocolate, podran hacer su propia fondue casera!
Ingredientes:
- Crema de leche 500 centímetro cúbicos
- Chocolate semiamargo Luxurie Belgian 500 centímetros cúbicos
- Cognac 1 onza
- Opcional Pimienta negra recién molida o Chaucha de Vainilla.
- Para remojar: frutillas, vainillas, merengues, cubitos de bizcochuelo de vainilla, mini-brownies, bombones de chocolate blanco (redondos para facilitar su manipulación).
Procedimiento:
Picar el chocolate y reservar. Colocar la crema de leche en el caquelón y llevar al fuego hasta que esté tibia, en ese momento incorporar el chocolate picado y revolver sin detenerse con la ayuda de una cuchara de madera.
Picar el chocolate y reservar. Colocar la crema de leche en el caquelón y llevar al fuego hasta que esté tibia, en ese momento incorporar el chocolate picado y revolver sin detenerse con la ayuda de una cuchara de madera.
Una vez lograda la mezcla homogénea incorporar el cognac y revolver para integrar. Llevar a la mesa, colocar sobre el calentador, incorporar los palillos y rodearlo de platitos con las distintas opciones de acompañamientos.
Novedad: Fondue portatil!
01
oct
Esta Fondue tiene un diseño funcional, sencillo y sobre todo muy bonito. Está fabricada en ceramica y se compone de dos piezas con formas onduladas que encajan entre sí como si formaran parte de un puzzle, entre las dos piezas se coloca una vela de té, que calienta el chocolate y hace que se vaya derritiendo, y la luz de la vela asoma entre las dos piezas lo que le da un toque de glamour. Además, aunque es una Fondue individual, inclute 4 tenedores metalicos para ti y para quien tú quieras, que te permiten que puedas bañar en el chocolate frutas, dulces o cualquier otra combinación que se te pueda ocurrir
Fondue portatil
Set de Fondue de Chocolate para 4 en cerámica. Incluye base y recipiente de cerámica 4 tenedores metálicos con identificador de color y 1 vela. Tamaño: 15cm de alto x 12cm de ancho.
Para todos los amantes del chocolate y que les encanta comerlo todos los días, la ultima novedad es Fondue portátil, un pequeño recipiente lleno del más delicioso chocolate.Cada paladar tiene su sabor preferido: chocolate amargo, blanco, caramelo y naranja!
Aqui la receta para preparar un delicioso chocolate fondue
Ingredientes:
- Chocolate amargo Luxurie Belgian 200 gramos
- Un poco menos de una taza de nata de leche
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Una copita de coñac o brandy (opcional)
- Frutas de estación para acompañar
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es poner la nata de leche en una cacerola de cobre. Añade también la esencia de vainilla, el licor de tu elección y calienta la nata hasta que comience a hervir. Ese será el momento de retirarla del fuego.
- Luego con el el chocolate rallado listo para colocar dentro de la cacerola, debes revolver hasta que no queden grumos y tenga aspecto a una verdadera fondue. Finalmente sólo tendrás que llevar a la mesa.
- Cada comensal debe tener su pincho en mano y la cacerola (ideal con un mechero debajo para que permanezca cálida) estará en la mesa con frutas de estación a elección. También queda bien algún bizcocho de naranja crujiente, algunas cerezas o, como siempre, lo que tu te imagines . De seguro que esta receta no dejará indiferente a nadie.
Como preparar la mesa dulce
23
sep
La mesa dulce es un agasajo muy habitual en cualquier evento o fiesta, No existe ningún protocolo con respecto a como debe ser una mesa dulce, ni cuáles deben ser las reposterías presentes. La formación de cada mesa se deberá principalmente al gusto de todos, aunque hay que tener en cuentas algunas pautas para que sea un verdadero éxito.
Lo primero a tener en cuenta es que la comida entra primeramente por el sentido de la vista, por lo que la presentación de cada repostería es importante. Así, en la mesa debe abundar la variedad de colores para llamar la atención de todos los comensales. Lo ideal es averiguar con anticipación cuales serán las reposterías que preparará cada uno para poder contar con una gran variedad de colores, sabores y texturas.
Para calcular la cantidad, se puede tomar como referencia que cada tarta dulce rinde para 8 personas y que 1 kilo de torta es suficiente para 10 personas. En la mesa además puede haber pequeños bocaditos como bombas de chocolate, merenguitos, o alfajores de maicena, y si hay pequeños entre los invitados también podemos armar divertidas fuentes con caramelos, chupetines, rocklets, bombones de fruta, etc.
Esta lista que te vamos a dar a continuación es solo para que tengas como referencia, puedes incorporar otros postres y quitar algunos, de acuerdo al gusto de tus invitados.
- Torta, Tartas de frutilla, durazno, coco, etc.
- Lemon Pie
- Alfajorcitos de maicena
- Bombas de chocolate
- Golosinas en general
- Isla flotante, flan y budín de pan
- Roggel (torta hojaldrada con dulce de leche)
- Helado y mousses de diversos gustos
- Panqueques
- Tiramisú
- Chesse cake
También puedes colocar en la misma mesa Cascadas de chocolate y Fuentes de Chocolate, en las cuales sumergir las más deliciosas y frescas frutas de estación y todo tipo de dulces: Marshemllows, Galletitas, Obleas y Cubanitos.
Pero aún así, aunque parezca increíble, hay una manera más de destacar tu reunión familiar o evento corporativo.
Añadiendo a las cascadas de Chocolate, una base luminosa. Esta maravilla, puede generar más de 32 combinaciones de colores mediante el uso de un control remoto, permitiendo adaptar el color que ilumina la cascada de acuerdo a tu gusto o al de los invitados.
Eso sí, no debemos olvidar que el chocolate debe ser de gran calidad para que realmente nuestros invitados o clientes disfruten de las cascadas y fuentes. Por eso te recomendamos The Chocolate Fondue Luxery Belgian, con variedades a tu elección: chocolate semiamargo, con dulce de leche, blanco o de colores
Consideramos que la propuesta que te brindamos en nuestro servicio The Chocolate Fondue Party
The chocolate fondue party
es ideal para eventos de 20 a 50 invitados donde el show del chocolate es un adicional a la mesa dulce o bien hay otros productos para complementar el servicio (tortas, cookies, muffis, etc).
Con este kit a razón de 50 personas, estamos contemplando 8 bocados para cada una de ellas. La idea es que sean sumergidos en la cascada de chocolate.
Como cada familia y grupo de amigos es único y diferente, para saber si un solo kit es suficiente es necesario tener en cuenta:
- La cantidad de personas que van a consumir,
- La duración total del evento,
- Si planifican servir comida previa al Show de Chocolate,
- Si van a ofrecer otros productos durante la mesa dulce.
Estamos preparados para ofrecerte un servicio personalizado
Conoce la historia de las Fondues….
16
sep
La fondue es una comida Suiza típica, se trata de sumergir pequeñas piezas de alimentos pinchadas en un pincho metálico con dos o tres puntas, en una fuente de chocolate caliente, de queso derretido o aceite.
El origen de la fondue viene de los pastores, que al quedarse el queso duro empezaron a derretirlo para que se ablandara o simplemente comer un plato de comida caliente.
El concepto de fundue tradicional se ha ido “flexibilizando” y la idea de “fundir” alimentos ha ido ganando terreno. La fondue de queso se flexibiliza para fundir otros tipos de quesos.
Luego aparecio la fondue de chocolate y frutas. Especialmente la de chocolate negro.
fondue chocolate
Tomar una fondue constituye hoy en día casi un pequeño rito gastronómico en el que los comensales mojan directamente el pan con sus largos tenedores de tres púas en el queso del recipiente que situado en el centro de la mesa todavía se mantiene al fuego con un pequeño hornillo. Esto permite mantener el queso fundido o chocolate en óptimas condiciones.
La fondue de chocolate se introdujo en la repostería a principios de 1960, donde se empezó a servir las fuentes de chocolate.
Las fuentes tenían en la base un calentador para mantener el chocolate caliente, se usan fuentes de diferentes formas, algunas de ellas son cascadas de chocolate y en ellas sumergían todo tipo de frutas.
La fondue de queso , se come bastante en Francia y en Italia, en 1930 se puso de moda en Saboya y desde entonces se ha convertido en un plato que come todo el que visita estos lugares.
queso fondue
Los mejores quesos para fondue son el comté, el gruyére, la tomme de savoie y el emmental. Ademas se pueden sumergir en el queso fundido especialmente desarrollado para las fondue de queso que se deslisa apaciblemente por la fuente formando una cascada aterciopelada y vistosa el cual se degusta con albóndigas, distintos tipos de pancitos saborizados estilo francés o italiano; alitas de pollo, trocitos de carne, tacos mexicanos, papas fritas, nachos, salchichas de copetín, champiñones, trocitos de jamón, variedades de verduras y frutas, etc.
La fondue de carnes se hace con carne de vacuno o de buey, aunque se puede utilizar todo tipo de carne como el pollo, el solomillo, el pavo o el cerdo. el secreto está en utilizar buena carne, y la variedad de salsas que utilices para aderezar la misma
The Chocolate Fondue te ofrece lo mejor en cascadas y fuentes de chocolate y es que son una fantástica y novedosa propuesta para eventos sociales y corporativos. En The Chocolate Fondue© tenemos una gran cantidad de shows y propuestas que podremos adaptar a un evento.
Todos los programas de alquiler de The Chocolate Fondue® incluyen:
Servicio profesional y personalizado. Trabajamos conjuntamente con hoteles, empresas de catering y organizadores de eventos.
Contara todo el tiempo que dure nuestro show con un operario calificado que ayudara a los invitados a que disfruten al máximo de las cascadas y fuentes.
Montaje, desmontaje y limpieza de la cascada y fuente.
Servicio por todo el territorio nacional.
Hasta 2 horas de funcionamiento
Servilleta y palillos
The Chocolate fondue deleitando a todo el publico!
La cascada de chocolate mas grande del mundo
07
sep
Que el chocolate es uno de los mayores placeres del mundo es algo más o menos aceptado por todos, y esta pasión a veces se cuela en los lugares y tradiciones más inesperados, incluso adoptando formas increibles.
La fuente mas grande del mundo!
Para conocer el otro extremo de este curioso mundo tendríamos que desplazarnos muchos kilómetros, concretamente hasta Las Vegas, capital mundial del juego en casinos. Allí, en el Casino Bellagio, se encuentra uno de los sistemas de fuentes más espectaculares del mundo, mil veces inmortalizado por el cine (en la escena final de Ocean’s Eleven, por ejemplo).
Aprovechando esta fama, hace no mucho la dirección del Bellagio decidió instalar, también, la cascada de chocolate más grande del mundo. El resultado fue magnífico: tras año y medio de diseño, el estudio de Jean-Philippe Maury and Norwood y Antonia Oliver creó una pequeña obra maestra de ingeniería, de 27 pies de alto, por la que circulan más de 2100 libras de derretidos chocolates de todo tipo: negro, con leche, y blanco. Las dispares densidades de los distintos chocolates, cayendo por una alambicada y elegante estructura de cristal, producen un efecto espectacular, que activa las papilas gustativas y a la que sólo se le puede sacar un pero: es imposible picotear.
Ya sea en casamientos o en cumpleaños la fuente de chocolate, sin lugar a dudas es la estrella de los eventos , con esta fuente se corre el riesgo incluso de eclipsar a los novios claro por lo espectacular de la instalación: chocolate líquido manando de una cascada de tres alturas!!! un verdadero monumento al chocolate, en el que se puede sumergir frutas, galletas o, directamente, los dedos. Para gustos más modestos y cotidianos , The chocolate fondue te acerca las fuentes mas innovadoras y deliciosas del mercado.
Técnica de moldeado y coloración de chocolate
29
ago
En el mercado podemos encontrar distintos diseños de moldes, The chocolate fondue te ofrece una variada e interesante seleccion de Moldes . Para una mejor presentación, se deben utilizar como mínimo 2 tipos de coberturas de chocolate: una blanca sola o coloreada, y la otra de leche.
chocolate semiamargo the chocolate fondue
chocolate blanco the chocolate fondue
Mediante la aplicación del color podemos realizar figuras muy atractivas a la vista. Sólo se debe tener especial cuidado en la elección de los colorantes, pues éstos deben ser liposolubles; vale decir, disueltos en aceites.
Es importante utilizar todo el ingenio y la creatividad en la elaboración de este producto de chocolatería destinado principalmente al público infantil. The chocolate fondue lanzo una exclusiva linea de chocolate de colores Chocolate Colors (Pink. Sunlight. Amarello. Orange. Emerald)- dan un toque unico y divertido a los chocolates que realizes. No dejes de probarlo!
Una vez fundida la cobertura, de preferencia blanca, se debe tomar una porción de ésta y colocarla en un recipiente.
Luego, hay que agregar gotas de colorante y mezclar, hasta alcanzar el color que se desee —se pueden conseguir tantos colores como se quiera—, manteniendo siempre la temperatura de estas preparaciones entre los 30 y los 32° C, para evitar que se enfríen y pierdan el temperado.
Se deben limpiar muy bien los moldes que ya se hayan utilizado y pintar todos los detalles que se consideren importantes de destacar, para darles un buen contraste a las figuras. Hay que recordar el resalte de los detalles elegidos del molde, cuidando no mezclar los colores. Posteriormente, hay que dejar secar lo
pintado entre 10 y 15 Cº, por 2 minutos.
Una vez hecho esto, debe añadirse otra cobertura al molde y golpear suavemente para retirar las burbujas que pueden haber quedado en su interior. Se debe llevar nuevamente al frío, hasta que la pieza alcance los 5° C, punto donde el chocolate sufre un proceso de contracción, lo que permite que se desprenda del molde fácilmente.
Finalmente, hay que retirar del frío y dar vuelta el molde sobre una superficie limpia y seca; se deja reposar por 5 minutos, y luego se desmolda.
